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现代的葡萄酒瓶

时间:2018-01-23 10:07:18

来源:/xueyuan/930.html

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内容摘要:具有弹性、能灵活地挤进瓶颈从而产生密封效果的软木瓶塞的重新发现,是葡萄酒业的另一个飞跃。然而软木塞长期干燥后会失去密封性能。将酒瓶横置使软木塞保持潮湿就解决了这个

  具有弹性、能灵活地挤进瓶颈从而产生密封效果的软木瓶塞的重新发现,是葡萄酒业的另一个飞跃。然而软木塞长期干燥后会失去密封性能。将酒瓶横置使软木塞保持潮湿就解决了这个问题。但是,17世纪那种圆滚滚的、洋葱型的酒瓶就难以让它们躺倒放置了。

现代的葡萄酒瓶

  实事求是地说,它与17世纪没有很大的关系,那时人们喝的是新鲜葡萄酒,酒瓶的主要用处就是把葡萄酒从酒馆的大木桶里盛出放到桌上。酒瓶一旦喝空,就被收回重新填充。酒馆的常客都有他们自己专用的酒瓶,由吹瓶技师专门定制,瓶身上的玻璃标签显不主人的名字、缩写或纹章标识,酒瓶没有法定的规格,全凭奇思妙想和个人喜好决定。

  软木塞的使用以及横置葡萄酒瓶使其陈化的愿望和做法,似乎随着罗马帝国的倒塌消失了。但在18世纪初,酿酒技术有了长足进步,静置葡萄酒的陈化做法变得越来越普遍。酒瓶形状开始变得又瘦又高,尤其是英国人的鉴赏力远远较先于欧洲的其他地区。对波特酒和波尔多这两种类型的葡萄酒需求越来越大。那时,波特酒是主要的风格它占据了18世纪英国酒类消费量的四分之三。

  有人做了许多实验,把球根状的酒瓶横放在铺满沙子的平台上,玻璃制造商由此发现市场需要更细、更直的酒瓶。在18世纪中期,他们研发出可靠的模具来制作酒瓶。同时,乡村住宅地下室都配备了“酒柜箱”,放在地窖或者拱顶侧面,其空间能够让300瓶葡萄酒横置叠放陈化,只要瓶身是直边的即可。到了该世纪末,它们便非常接近现代酒瓶的形状了,就像今天在波尔图市看到的波特酒瓶和波尔多酒瓶。

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