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关于品酒师你知道多少?

时间:2017-11-25 01:31:42

来源:/zixun/488.html

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内容摘要:在红酒行业有很多的职业,像是酿酒师、侍酒师、品酒师都是一种很特殊的行业,但是每个职业都有着不一样的特点和自己应有的品质。品酒师是靠自己的感官来吃饭的。他们在品酒的

在红酒行业有很多的职业,像是酿酒师、侍酒师、品酒师都是一种很特殊的行业,但是每个职业都有着不一样的特点和自己应有的品质。品酒师是靠自己的感官来吃饭的。他们在品酒的同时要对葡萄酒的酒体做出评价。如果是将红酒做为是孩子的话,那么品酒师就是负责鉴定孩子的,关于“孩子”前途是怎样的,就是靠的品酒师的一句话。

关于品酒师你知道多少?
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  1. 品酒师的工作辛苦。作为一个品酒师,他们一年下来平均要品尝3000多种的新酒。他们的脑应该是存储了有10000种以上的红酒的味道,在品尝到红酒 的时候,它们的味道就会和品酒师脑子里存储的味道对上号。品酒师其实技术是不饮酒的,他们在品酒的时候就是品玩味道就将口中的红酒吐掉。

  2. 品酒师需要引导酿酒工艺、贮存和勾调。这也是品酒师的一项工作。因为没有比品酒师更了解红酒的味道,他们可以在品酒的时候对红酒的味道做出测评,从而指出红酒在酿造工艺上的不足,以及在红酒的贮存和勾调方面的建议。

  3. 品酒师要设计新酒以及新产品开发。品酒师并不是单独的品品就就能完成他们的工作,品酒师还有个重要的作用就是在品酒的过程中可以获得新的灵感,这样的灵感主要就是要运用在新酒的开发中,一些酒体感觉设计也要经过品酒师的口,然后传达给酿酒师。

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